Οι αγοραστές μελιού μπορεί να είναι: καταναλωτές, εξαγωγείς, συσκευαστές, χονδρέμποροι, ή άλλοι. Μερικοί αγοραστές ενδιαφέρονται μόνο για μέλι όπως οι συσκευαστές ενώ άλλοι χονδρέμποροι κυρίως αγοράζουν μια ευρύτερη γκάμα προϊόντων. Βέβαια οι συσκευαστές μπορούν να είναι: παραγωγοί (που διαθέτουν εγκαταστάσεις και για συσκευασία μελιού) συνεταιρισμοί (που αναλαμβάνουν την συγκέντρωση, συσκευασία και διάθεση του προϊόντος με δικό τους εμπορικό σήμα και τέλος συσκευαστές που αγοράζουν το μέλι τόσο από τους μελισσοκόμους όσο και τους εισαγωγείς το διαθέτουν με το δικό τους ή με άλλα εμπορικά σήματα).

Στην κατηγορία αυτή συμπεριλαμβάνονται όλοι αυτοί που προμηθεύουν εξοπλισμό, πρώτες ύλες, χημικά και γενικότερα οτιδήποτε είναι σημαντικό για τους μελισσοκόμους.

Στα υποκατάστατα μελιού συμπεριλαμβάνονται προϊόντα όπως μαρμελάδες – σιρόπι ή ζάχαρη και μελάσα σαν γλυκαντικές ουσίες. Ιδιαίτερα το βιομηχανικό μέλι βρίσκεται σε ανταγωνισμό με προϊόντα όπως: σιρόπι, ιμβερτοποιημένο σάκχαρο και σιρόπι αραβοσίτου.

Το μέλι είναι προϊόν που ταιριάζει με πολλά διαφορετικά προϊόντα, γι’ αυτό τα συμπληρωματικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα σημαντικά.
(Από webmaster, Ιούνιος 16, 2007)